あなたの会社の厨房設計室

キッチン工房の誕生

　
　　　建築業界の中で、厨房設備業は低い地位に留まっています。
　　飲食施設では利益を生む、事故を出さない衛生的な生産を司る大切な業務の割に残念
　　なことです。

　　　厨房設計に於きましては、設計事務所、ゼネコン等の飲食施設の実状を知らない建築
　　プランナーが経験と勘で指定したスペースに、機械的に機器を配置したプランが設計図
　　として、まかり通っています。
　　なかには同業者として憤りを感じる物件も多数見受けられます。
　　それらの不具合いは、以下の原因が考えられます。

　　　１．機器販売優先の企業姿勢
　　　２．無料設計での無責任体制
　　　３．設計者の若年化、教育不足
　　　４．施主・依頼主の経験不足によるチェック不良
　　　５．関係者の厨房に対する認識不足
　
　

　　　国内では営業設計と称して、無料で図面を書いていますが、設計した物件の受注率は
　　20％内外です。
　　設計セクションを持つ会社では、年間相当な費用がかかっています。
　　受注できなかった設計経費は、受注したお客様に転稼されています。
　　故に設計は無料とは言えません。

　　　そこでNRTシステム(株)では、「日本の厨房を良くしよう」をモットーに
　　'98年ホテル＆レストランショーに於いて、ディーラー系各社向けに、良いプランを安く、
　　速く、厨房図面のアウトソーシングを請けるセクションを発表致しました。

　　　お陰さまで発表以来多数のお客様に入会していただき、最近ではチェーン店各社も
　　入会され、設立の主旨に沿う目的を達することができたと思っております。

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