「厨BO！SHIODOME」

２０１０年１０月５日に、東京ガス株式会社の
新しい業務用厨房ショールーム「厨BO！SHIODOME(チューボ 汐留)」が
オープンしました。

「厨BO！SHIODOME」 　　（チューボ 汐留） 　　　東京都港区東新橋 　　　　　　　　2-14-1　 　　　　　コモディオ汐留2F

　デザイン性、機能性、衛生性を重視した厨房です。
　メイン機器のフランスレンジは、この施設の為に、特別にデザインから開発
　しました。
　板金関係の細部は、複数の仕上げパターンにしました。
　機器の設置は、ベース置き・移動式と、さまざまです。
　また、配管をＵＤＳ設備にし、天井換気システムやＨＡＣＣＰ枡を
　採用しました。



【衛生管理提案ゾーン】

HACCPシステムの考え方を 提案するエリアです。 ●衛生管理に配慮した 　　　　　　　　　動線の考え方 ●機器のレイアウト ●機器の選定 など、設計上の工夫を紹介します。

仕込み用シンクに設置された、 　電解水生成装置です。 　その他にも、機器や設置方法を 　見ることができます。

【セミナールーム】

　さまざまなプロ向けセミナーを開催できるエリアです。
　厨房機器は可動式になっており、ＵＤＳも設置してあるので、
　新製品の実演セミナーにも使用できます。
　最大収容人数は６０名です。（椅子のみの場合）
　

【調理実習室】

　少人数のグループで調理体験が出来ます。
　スチームコンベクションオーブンは、各メーカーの機器を設置しているので、
　お好みの機器を使用しての調理実演が可能です。
　クックチル・真空調理等の、新調理の実習やセミナーにも対応しています。
　


【最適厨房ギャラリー】

　「涼厨」機器をはじめ、さまざまなメーカーの実機を展示しています。
　この中のテストキッチンコーナーでは、使ってみたい機器を実際に並べて
　試すことができます。

↓↓↓レイアウトフリーなテストキッチンコーナー




【比較体験ラボ】

　

　「涼厨」シリーズを導入した厨房と、従来の厨房を実際に体験し、「涼厨」が、
　どれほど涼しく快適かを、計測データでも比較することが出来ます。

詳細はこちらをご覧下さい　（新しいウインドウが開きます）
　　＞＞＞http://eee.tokyo-gas.co.jp/chubo-sr/